Ik kan nog steeds uit de voorraad een maaltijd op tafel zetten die erg lekker is.
Deze keer ( voor mij) een salade met zongedroogde tomaat, pittige olijven, verse tomaatjes, gekookt ei, Hollandse kropsla, komkommer en een blikje tonijn. Mijn lief heeft wat last van zijn maag, voor hem had ik iets gemaakt met witte rijst en licht verteerbare kipfilet.
Zo komen we samen wel door deze corona quarantaine, gewoon creatief zijn en héél gelukkig zijn met een goed gevulde voorraad kast en diepvries.
Ja er wordt ons ( heel lief) aangeboden om boodschappen te halen. Een keer heb ik daar gebruik van gemaakt, ( de melk was op) nu is gewoon een sport om creatief te zijn....
En zo stond de salade die we gisteren niet gemaakt cq gegeten hebben vanavond op tafel.
Want ja we zitten nog steeds in quarantaine. Morgenochtend een thuis test doen, voor een negatief resultaat....
Van de laatste aardappelen die in huis zijn heb ik zondagse frietjes gemaakt. Ook een stukje bavette uit de diepvries gehaald voor op de Big Green Egg.
Er lagen ook nog perzikken in de koeling die zelfs na een week nog hard waren. Deze lekker opgekookt met crème de cassis en rode port.
Mooie basis toch voor een Zondagse maaltijd....
Welke groenten zullen we erbij eten, zoveel keuze is er in een Corona week niet meer ( De sla en de komkommer daar heeft de buurvrouw voor gezorgd incl de melk want die was op)
Een overgebleven venkel knol lachte me toe in de groetenlade, zo van met mij moet je ook nog iets doen.
Ja die had ik nog over van afgelopen zaterdag, toen vergeten dun te schaven en op ijswater teleggen voor de garnering van de soep.
Verder heb ik voor deze makkelijke soep meestal wel alles wel in huis : goede visbouillon, Pastis, tomaten purree, ui, knoflook, tomatenpuree, venkelzaad , korioanderzaad , bladerdeeg en een ei.
O ja en natuurlijk vis. Deze keer ook de restjes, de incourante stukjes zeewolf filet die ik overhield van het proportioneren van mooie stukjes voor hetzelfde dinee.