under-heading
Energielevel nul

Energielevel nul

30 May 2022

Roerei met verse spinazie

Als je energie level 0 is, je hoofd klopt, je naar adem hapt, Corona testen negatief blijven, de lappenmand met vrolijke liefdevolle dekentjes gevuld is en je het nog steeds niet warm krijgt dan kan je niets anders doen dan je agenda leeg maken om bij te tanken.
Maar met een lege agenda wordt het toch 18.00 uur en moet er gegeten worden.

Lees verder...
div-line
F1 en birthday

F1 en birthday

29 May 2022

F1 race day 2022 = pizza dag hier in huis. Iedere keer een andere.
Voor vandaag viel onze keuze op pizza Bianca met buffel mozzarella, ansjovis en kappertjes.

Lekker? Over smaak valt niet te twisten. Misschien dat andere hem lekker vinden maar voor ons niet voor herhaling vatbaar!

Lees verder...
div-line
Pate en croute, aangesneden

Pate en croute, aangesneden

27 May 2022

Gisteravond heb ik hem aangesneden. Op het eerste oog was ik erg tevreden.
Misschien te weinig aspic, de paté zat best wel hoog tegen het deeg, maar okay het is mijn eerste paté en croute.
Dan de smaak, mijn lief vond hem heerlijk, ja daar kan ik me iets bij voorstellen hij is momenteel door zijn medicatie verliefd op de zoutpot maar ik vond hem aan de zoute kant, zowel het vlees als de korst was naar mijn mening te zout.
Ook de structuur van het vlees mag van mij wat verfijnder, ik denk dat dat met een vlees molen is op te lossen.

Lees verder...
div-line
Pate en croute gebakken

Pate en croute gebakken

24 May 2022

Vervolg van mijn paté en croute project.
Gisteravond laat, toen de paté op kamertemperatuur was de aspic door de openingen geschonken. Tot mijn vreugde zag ik op het laatst in alle drie de gaten op het zelfde moment de vloeistof omhoog komen, ze zeggen dat dit goed is.
Nog een beetje schudden en een paar keertjes scheef gehouden, toen kon ik nog een beetje bijvullen maar daarna zat hij echt vol.
Vandaag mocht de vorm eraf, gelukkig was ik door @tronelleke getipt wat te doen als hij vast zou zitten dus ik was goed voorbereid. Gelukkig de tip niet hoeven toe te passen, hij kwam meteen los van de vorm en er is nergens een stukje korst afgebroken. Dat was een vreugde sprongetje waard.

Lees verder...
div-line