Dikke snee brood ( brood gisteren gebakken).
Pulled Pork ( twee weken geleden gemaakt) in de Crockpot (Pressure Cooker). Nee nee ik heb geen verdienste met het noemen van die naam maar wat ben ik verliefd op dat apparaat sinds ik hem kocht vorig jaar december.
Deze pulled pork variatie is een eigen bedenksel, eerlijk gezegd van 2 verschillende recepten een eigen mix gemaakt die geweldig uitpakte.
Procureur super mals gegaard in een zelf gemaakte bbq saus. Voordeel van zo'n saus is dat je exact weet wat erin zit en de smaak kunt sturen. Beetje saus over het vlees, de rest in een kommetje erbij.
De rode kool salade had ik ookal eens eerder gemaakt. Warme saus: gebakken sjalotje, afblussen met balsamico en deze keer rode wijn omdat de port op was. Beetje honing en wat binden met maizena. De rode kool flinterdun gesneden op m'n Graef snijmachine ( gaat sneller dan op de mandoline) en daar een paar lepels warme dressing overheen. Heel goed mengen en tegen de tijd dat brood en vlees op het bord ligt is de salade afgekoeld!
Super simpel, vandaag super snel klaar en super lekker gegeten!
