15 Sep 2014

Marokko en omgeving

Zuid-Middellandse zee keuken is voor mij een heel nieuw terrein. Dit zijn mijn eerste stappen in deze keuken en ik moet zeggen het is me erg goed bevallen.

Ik had een cadeaubon gewonnen en heb daar het Kookboek: Bismilla Arabia van Nadia Zerouali & Merijn Tol van gekocht.

Heerlijke avondjes op de bank doorgebracht met dat boek en daarna wilde ik aan de slag gaan, maar waar haal ik alles vandaan in dit dorp ;-)
Zo moest ik voor Jales brood een speciaal kaasje hebben nl Tulum Peyniri.

Lees verder...
01 Sep 2014

Afwachten... spannend

Het is weer september, vorig jaar heb ik op 4 september vijgenjam gemaakt. Dit jaar op 1 september deze vijgenchutney.
September is blijkbaar (mijn) vijgenmaand.

Nu had ik weer zo'n hele tray vol verse vijgen voor 6,95 euro, daar wordt ik toch zo blij van!

Al 2 keer een lekkere vijgensalade gemaakt, maar ik hield nog vijgen over.

Lees verder...
29 Aug 2014

Sissende lamskoftes

Echt het staat binnen 35 minuten op tafel en is zó lekker!!
Deze koftes zijn gemaakt van lamsgehakt, helaas is dat niet altijd overal verkrijgbaar. Al kan je het natuurlijk ook maken met andere gehaktsoorten.
Eigenlijk is het recept erg simpel, maar wat het dan toch weer zo speciaal maakt is de frisse rode kool en het zout van de pistachenootjes.

Mocht het dit weekend nog mooi weer worden dan steek je nog even de BBQ aan, anders leg je ze gewoon op de grilplaat op de gaspit ( of wat je hebt). Ook geen grilplaat voorhanden, bakken in de hete pan kan natuurlijk ook.

Lees verder...
08 Aug 2014

Logeren

Er staan heel veel leuke koekjes in het kookboek Rudolph's bakery maar deze zandkoekjes hadden de voorkeur van mijn kleindochter (4 jr).
Vormpjes uitdrukken is toch het leukste wat er is! Leuker dan alleen maar bolletjes draaien voor de Kokosbollen, al waren die natuurlijk wel lekkerder dan deze zandkoekjes :-)

Het was weer leuk om samen in de keuken te hobby-en en ze ging trots met een schaal met 2 soorten koekjes naar huis.

Wat ik schreef, er staan veel leuke koekjes in het boek, dus op naar de volgende logeerparty. Daar hoeven we gelukkig niet zo lang op te wachten, dat is volgende week al......

Lees verder...