Zo’n 2 maanden geleden heb ik mijzelf getrakteerd op het kookboek Soep bij Janneke.
Sommige gezinnen eten minstens 1 keer in de week soep, ik denk dat wij de een keer in de maand niet halen.
Nu zult u denken, dan vinden jullie soep niet lekker zeker. Fout gedacht, wij vinden soep wel degelijk lekker maar om een of andere reden vinden we het geen maaltijd.

Soms krijg ik wel eens recepten toegeschoven. Ik lees ze altijd met veel interesse maar het is echt niet zo dat ik ze dan ook maak.

Dit recept Eendenborst met calvados en groene peper ik kreeg het vorige week van de buurvrouw van 2 deuren verder, zij heeft de Volkskrant. Ze weet dat mijn ega gek op eendenborst is en beide zijn we dol op pepersaus.
Zelf had ik deze combinatie niet zo een twee drie gemaakt. Bij eend denk ik meer aan uiencompote, sinaasappelsaus of een portsausje.

In mijn blog verhalen heb ik nog niets geschreven over onze Big Green Egg (afgekort BGE) waarvan we sinds november j.l. de trotse eigenaar van zijn.
Ik probeer steeds de recepten die we bereidt hebben op onze BGE, te herschrijven of zo te beschrijven zodat ze (misschien)ook te bereiden zijn op een ander merk BBQ of in de oven. Helaas is dit niet altijd mogelijk omdat de BGE nu eenmaal meer is dan alleen een BBQ, rookkast of een conventionele oven.
Al jaren deel ik mijn recepten met jullie via mijn website dus ik doe mijn best voor mijn trouwe website bezoekers omdat ik weet dat niet iedereen een BGE bezit!

Wij zijn helemaal in de ban van het zelf zalm roken. Werkelijk het is zo lekker !!
Ik koop dan een hele zalm lende en snijd daar dan mooie stukken zalm uit. Natuurlijk blijft er steeds het einde van de zalm over.
Daar kan je natuurlijk diverse heerlijke gerechten mee maken oa deze Gravad Lax.