Zo’n 2 maanden geleden heb ik mijzelf getrakteerd op het kookboek Soep bij Janneke.
Sommige gezinnen eten minstens 1 keer in de week soep, ik denk dat wij de een keer in de maand niet halen.
Nu zult u denken, dan vinden jullie soep niet lekker zeker. Fout gedacht, wij vinden soep wel degelijk lekker maar om een of andere reden vinden we het geen maaltijd.
De Hollandse tomatensoep uit het kookboek trok mijn aandacht, verse zomertomaten gesudderd in gezouten roomboter, wat uien en groetenbouillon, puurder kan volgens mij niet. Ja die moest ik dan maar eens gaan maken, zo gezegd zo gedaan.
Het resultaat een heerlijke tomatensoep die alleen niet zo rood werd als op de foto van het kookboek. Mijn tomaten waren toch echt super rood…. maar de smaak was er niet minder om.
Het is een lekkere soep voor bij een lunch of als voorgerecht., als maaltijd soep is hij niet vullend genoeg.
Tomaten en kaas is een goede combi dus kwamen de kaas tortellini die nog in de koelkast lagen goed van pas. Zij vulde de soep met liefde en calorieën die het nodig had om een maaltijd soep te worden.
Dus het motto gister was: een beetje van mijzelf en een beetje van Janneke
