Deze week heeft Nederlands grootgrutter weer pangasius in de aanbieding. Een lekker makkelijk te bereiden vis. Ik heb hem deze keer gebakken met ansjovis en kappertjes. Klik hier voor het recept.

Misschien dat kinderen niet dol zijn op ansjovis, maar dat probleem is makkelijk op te lossen. Bij mij passen er geen 4 vissen in de pan. Dus als je toch twee pannen op het vuur hebt staan, bak dan in een pan de pangasius met ansjovis en in de andere pan de pangasius naturel.

Afgelopen weekend hebben onze kleinkinderen gezellig bij ons gelogeerd. Er stond van alles op het programma….
Tijdens het middagslaapje van Bram was er tijd om met Lotte lekker in de keuken te hobby-en. Ze is nu 3,5 jaar en wil het liefste met alles in de keuken helpen. Deze keer hebben we alvast als hulp Piet gewerkt in de keuken, we moesten kijken of we het pepernoten bakken niet verleerd waren.

En wat bleek, ja we waren het een klein beetje verleerd :-) het zijn niet de normale pepernoten geworden zoals de winkel Pieten die maken; maar deze zijn veel lekkerder geworden. Ten eerste hadden ze niet allemaal de vorm van pepernoten omdat vormpjes uitdrukken veel leuker is om te doen voor de kleine meid. Alleen maar balletjes draaien en plat drukken kan toch iedereen! Ten tweede, er had meer koekkruiden in gemogen voor de echte pepernoot smaak.Ten derde ze waren niet hard genoeg gebakken, dus nog lekker een beetje zacht van binnen.

In een perfect huwelijk vul je elkaar aan en haal je het beste in elkaar naar boven. De ene keer heb jij het voor het zeggen en de andere keer je partner en daar moet een goede balans in zijn.

Dit gerecht voldoet aan die eisen. De gestoomde zalm is al heerlijk van zichzelf, zo ook de bois-boudransaus. Bij de ene hap heeft de zalm het voor het zeggen en bij de andere hap de bois-boudransaus maar samen vormen deze een perfect stel.

Toen we een poos geleden een paar dagen in Zeeuws Vlaanderen waren kwam ik in Oostburg een hele leuke kookwinkel tegen.
Daar zag ik deze Spoon Drop liggen, ik had ze nog nooit eerder gezien. Ik moest er toch wel even over nadenken, 19,95 euro voor 2 lepeltjes...maar ik kon de verleiding toch niet weerstaan. In dit filmpje wordt duidelijk uitgelegd hoe het werkt.
Ik heb de lepels al een paar keer gebruikt, de saus of dressing moet wel de goede consistentie hebben
(dat is een kwestie van ervaring) maar de lepels doen wat ze beloven. Leuk !!