Paas zaterdag, we houden het avond eten simpel, het weekend in nog lang....
Stukje vlees van de Big green egg, port bramen saus van Ottolenghi ( uit de diepvries) en haricots verts in katenspek en tomaatjes.
Vandaag wel een heerlijk oergranen broodje gebakken voor ons paasontbijt morgen.
Goede vrijdag 2024
Druk met van alles, ook al komt er een heel rustig Paas weekend aan.
heerlijk een kook day off
Zo happy en trots op dit resultaat. Alles was natte vinger werk, ik bedoel gewoon op de gok.
Op tv zag ik een uitzending van Late Nite Eats gepresenteerd door Jordan Andino.
Deze Canadese chef maakt een rondreis door Noord -Amerika en bezoekt late night restaurants. Restaurants waar je s'avonds na het stappen lekker kan eten. Deze uitzending was in Memphis, daar werd Duck fried rice gemaakt. Recept werd niet gegeven, je zag wel hoe ze de Duck confit maakte en het gerecht daarna maakte.
Geconfijte eendenbout had ik nog in de diepvries, extra rijst 2 dgn geleden gekookt omdat ik dit wilde maken vandaag.
Vandaag lekkere tomaten soep met een Franse touch : Pistou.
Nee nee geen type fout, het moet geen pesto zijn.
Pistou is van zeezout, basilicum, knoflook en olijfolie.
In pesto zit ook nog Parmezaanse kaas en pijnboompitten.
