Vrijdag ook bij ons deze keer visdag.
Ik zag deze heerlijke Thai Fischcakes staan in de nieuwe Sligro Inspiratie Lente 2021 magazine.
Na een drukke dag kwam dit niet al te moeilijk gerecht met een korte voorbereidingstijd heel goed uit.
Deze keer gecombineerd met een quiche.
Vaak heb ik quiche over, ik bewaar het dan voor de lunch waar vaak uiteindelijk ook niets van terecht komt....
Wat een heerlijke afsluiting.
7 dagen geen vlees gegeten, we hebben meegedaan hebben aan 'de nationale week zonder vlees' !
Vanavond, op de laatste dag van deze week slibtongetjes gegeten, geserveerd met 'n boter-citoen-peterselie dressing.
2 ingrediënten en een dressing!
Om van dit voorgerecht een hoofdgerecht te maken heb ik en een heerlijke moot kabeljauw en wat scampi's bij geserveerd.
Dag 5 van de nationale week zonder vlees editie 2021.
