Fast food at home.
Diegene die mij kennen weten dat ik geen fast food lover ben....
In het kookboek Recepies to remember @zonfrillo zag ik een recept wat ik toch wel wilde proberen. Ik werd getriggerd door het feit dat het 3 dagen ‘werk’ was om dit te maken....
Dag 1. Ik begon dus donderdag aan dit recept. Ik moet kip overnight onafgedekt in de koelkast te drogen leggen. Dit was essentieel voor een goede coating. Brr wat een eng idee, onafgedekt, maar goed ik deed het...
Dag 2 een marinade van karnemelk, karnemelk laat ik daar nu net vreselijke herrineringen aan hebben uit mijn jeugd..... maar goed ik deed het...
Dag 3 een coating maken van bloem, heel veel maïzena en baking powder.... Hoe kon dat nu een krokante korst worden...en dan ook nog 2 uur laten liggen voor dat je het mocht frituren...maar goed ik deed het...
Resultaat. SUPER krokante kip stukjes....nog nooit zo iets krokants at home gemaakt....blijkbaar kan fast food dus wel lekker zijn!!
Ook deze heerlijke gefrituurde kip maken, klik hier.
