Gisteravond genoten van een gezellig maaltijd met z'n viertjes.
Gewoon op een doordeweekse avond, voordeel van gepensioneerd zijn.
Voorgerecht: peertje met blauwe kaas en ham
26 januari j.l. had ik weer eens geprobeerd om Atjar Tampoer te maken. Niet dat het niet goed was maar het werd wederom niet de Atjar waar ik zo gek op ben.
Op mijn vraag wie heeft er nog een recept voor mij kreeg ik er een toegestuurd van @daarisbrandweer.
Zo lief! Vandaag ging ik er mee aan de slag. Nu laat het recept nog al wat eigen interpretatie toe want niet alle hoeveelheden zijn exact omschreven.
Het bijzondendere aan dit recept is dat er mosterd aan wordt toegevoegd. Dat heb ik nog nergens anders op internet en in mijn kookboeken gelezen.
7 febr zette ik het vlees voor de Pastrami in de pekel.
Na de pekel dagen 1 dag ontpekelen in water en toen kreeg mijn lief de griep.
Ik besloot om het gepekelde vlees in te vriezen.
Voir vandaag was er droog weer voorspeld en mijn lief was voldoende opgeknapt vd griep dus ging de Big green egg aan.
Zuurkool met casselerib en appeltjes, een klassieker.
Gewoon opgediend in een oude ovenschaal. Geen mooi opgemaakt bord want ja van een flats zuurkool op je bord valt niet echt iets te maken. Dan maar lekker zeg opscheppen aan tafel
Mijn lief heeft 3 keer opgeschept
