Gekleurde wortelen uit Jamie kookt Italie
Heerlijk gekleurde gekarameliseerde wortelen met Spaanse peper, knoflook, rozijnen en pijnboompitjes.
Voor ons de eerste keer, zeker voor herhaling vatbaar.
Carnavals maandag is een gezellige oppasdag hier vandaag.
We hebben opa afgezet bij het ziekenhuis voor "zijn shotje"
Weer terug thuis hebben we met z'n drieën de bbq gepoetst, blad geveegd en 4 stoelen met kussens in het tuinhuis bij de bbq klaarzet zodat we gezellig buiten een 'borreltje' konden drinken.
Iberico varkenswang met paddenstoelen en een stevige paddosaus. Geserveerd met een lauw warme courgette salade en pasta.
Wat blijven varkenswangen toch lekker !!
Zo makkelijk te maken, als ik dat zeg zegt iedereen altijd, ja ja daar heb je ze weer. Maar het is echt zo, net zoveel werk als draadjesvlees. Dat is ook geen werk, het kost gewoon wat tijd.
Gisteravond een heerlijke avond met vrienden gehad, super genoten!
Voor bij de borrelplank had een een met tuinbonen-knoflook-Parmezaan puree gevulde focaccia gebakken.
Ik zag dit recept in een Italiaans kookboek en het sprak mij aan, je vult de focaccia voor het bakken.
Het viel erg in de smaak.
