Roodbaarsfilet met huid

Tips
  

under-heading

Roodbaarsfilet met huid

Ingredienten

Bereiding

Roodbaars Sebastes marinus

Roodbaars is een helrode of oranje-rode vis van 35-55 cm.
Jonge roodbaars leeft langs de kust van Schotland en in de fjorden van Noorwegen.
Volwassen wissen leven in groepjes in de Noord-Atlantische Oceaan en voeden zich met garnalen en haring.

Roodbaars heeft harde schubben en stekels die een giftige stof kunnen afscheiden en wordt daarom altijd gefileerd verkocht.
De roze-witte filets zijn stevig, matig vet en fijn van smaak.

5 minuten onder een voorverwarmde grill van 220 gr en de vis is gaar

Algemeen


persons : nvt zie onderaan recept
time :
book : Kookboek: Over vis & vis
print : Afdrukken