under-heading

Let's start

04 Nov 2022

Lekkere start van het weekend, koffie met een ( gekochte) appelflap. We gaan er een feest weekend van maken, erg veel zin in!
Schoonzus en zwager komen voor de eerste keer sinds mijn lief ziek is weer logeren.
Ik heb ze deze keer wel over kunnen halen om te blijven slapenen.
Ze blijven het 'belastend vinden', nee dat is het niet, kom op zeg het is je eigen broer en dit is zijn beste weekend in deze chemo cyclus, bewust zo gepland!

Lees verder...
div-line

Coral tuile

03 Nov 2022

Vanmiddag even een test gedaan om Coral tuile (ook wel Koraal tuile of Kant tuile genoemd) te maken.
Ik had verwacht dat dit nogal wat vaardigheden vereiste echter wat schetst mijn verbazing: de eerste lukte meteen al!
Leuke touch voor het nagerecht van aankomende zaterdag.

Lees verder...
div-line

Stond lang op mijn to make lis

02 Nov 2022

Het stond al heel lang op mijn to make list, vandaag gemaakt!
Chocolade ijs met Lampong peper naar een recept van Petra die ik op Instragram volg, echt een aanrader om haar te volgen als je ook Instragram gebruikt!
Het ijs is gemaakt van Callebaut chocolade 70,5% cacao, slagroom, melk, eidooiers, suiker, zout, vodka en lampong peper.
De vodka is wel een hele speciale, deze staat al heel lang op de schap, hierin zwemmen vanilla bonen, de smaak wordt intenser en de vodka wordt steeds bruiner. Iedere peul die ik leegschraap en die niet mee gekookt is geweest in melk of slagroom gaat erin.

Lees verder...
div-line

Gedroogde paddo's toegevoegd

31 Oct 2022

Het gerecht van afgelopen zaterdag opnieuw gemaakt maar nu volgens mijn eigen inzicht.
Wat extra dingen toegevoegd cq veranderd.
Omdat het een maandag test was deze keer geen zijlende gebruikt maar een met mosterd en kervel gevulde varkenshaasje wat er ook erg lekker bij smaakte.
Bij de paddestoelen ook wat Pancetta mee gebakken, meer dragon gebruikt, de tomaat blokjes niet meer mee gesmoord en zo nog wat andere dingen veranderd.

Lees verder...
div-line