Today it's Thanksgiving day.
Voor ons een gewone donderdag maar voor onze zoon en schoondochter een dag die heel belangrijk is. We hopen uit het diepst van ons hart dat het voor hen beide een mooie dag zal worden.
Voor ons vandaag geen turkey maar een ravioli gevuld met ricotta en een eigeel.
Ik weet niet waarom maar ik wilde dit graag maken vandaag ( nog nooit eerder gedaan)
Dus kwam de pasta machine weer voor de dag en draaide ik verse pasta deeg.
Dat blijft zo simpel om te doen met een zo beautiful resultaat.
Ricotta aangemaakt met ( net iets te veel) citroen rasp, nootmuskaat, zout en mijn favoriet op for the moment lampong peper.
Met, naar ik denk de laaste verse salie uit mijn kruidenbakken ( te koud buiten nu), waarmee ik een heerlijke beurre noissette maakte.
Eigenlijk is het meer een voorgerecht, eerlijk is eerlijk, het was niet voldoende als avond, maar wel erg lekker!
Bij de koffie daarom vandaag een heerlijk plak kerstbrood.
