Mijn verjaardags geld.
Ik kocht van mijn verjaardags geld het boek 10 jaar Ron.
Ik zag een recept en wilde dat uitproberen voor ons Kerst menu maar ik miste iets in de receptuur. Ik probeer zelf iets met wasabi maar dat was geen match.
Ik zoek contact via sociale media. Mijn vraag was waarvan de groene mayonaise was gemaakt die duidelijk zichtbaar was op de foto maar die niet vermeld stond in de receptuur.
Ik ben teleurgesteld, er kwam geen antwoord. Het gaat om een gerecht van 10 jaar Ron, favorieten gerechten van Ron Gastrobar. Het lijkt mij dat die al wel honderden keren gemaakt en geserveerd zijn en die kennis toch bij vele gewoon paraat is. Maar helaas ik kreeg geen antwoord.
Omdat mijn vraag niet beantwoord werd ben ik zelf weer aan de slag gegaan op Kerstavond want ik had het brioche brood en de paling in huis voor dit gerecht en de Kerst menukaarten waren ook al uitgeprint.
Kervel moest als garnering op het gerecht. Ik heb daarom een kervel olie gemaakt in de Thermomix en daarvan weer een mayonaise, helaas was ook dat niet wat het moest zijn....
Na de feestdagen heb ik ze laten weten dat ik teleurgesteld was, dat werd me niet in dank afgenomen….het waren toch de drukste dagen van het jaar….dat ik dat dan durfde te vragen….
Hospitaity mag verder gaan dan alleen goede service in het restaurant, als je een boek koop dan je ben toch ook ‘n klant.
Als je actief bent op de socials moet je mijn inziens daar ook goed mee omgaan, en ja dat kost tijd en ja soms komt het ook echt niet uit. Nogmaals, ik vroeg niet om een uitgebreid recept, gewoon een vraag waar is die groene mayonaise van gemaakt. Alleen dat antwoord was al voldoende.
Drukte en andere “voorvallen met collega’s” welke ze als 2e reactie gaven is een zwakte bod. Gaat er dan toch onverhoopt iets mis zeg dan gewoon op z’n minst sorry want onder de streep betaalt een eerlijk antwoord zich dat altijd terug! Dit restaurant is van onze 'wish to go there' lijst af. Jammer want volgens mij kan je er heerlijk eten, maar ik voel me daar niet meer happy bij.
Eigenlijk schrijf ik nooit iets negatiefs. Het zit me nog steeds hoog….wel of geen blog erover schrijven…toch gedaan….want het kan ook anders....
Mijn vriendin kookte iets uit het kookboek van Hans van Wolde. Haar toch echt heel specifieke vraag werd doorgestuurd naar hun sommelier, ze kreeg antwoord! Het kan dus wel!
Naschrift 13-01-2026
Ze zouden mijn vraag nogmaals doorsturen naar meneer R.
Nooit iets van gehoord.
