Vandaag was hierin huis een leftover day.
Afgelopen zaterdag te veel aubergine knoedels gemaakt.
Wil je ook een keertje lekker eten zonder vlees?
Klik hier voor het recept
Ik heb er een paar ingevroren (geen idee of dat gaat) en vandaag hebben we de resterende gegeten.
Deze aubergine ballen komen uit het kookboek Flavour van Ottolenghi en wij vinden ze heerlijk vega!!
