Afgelopen zaterdag was het weer eens VEMM avond.
VEMM staat voor de 4 voorletters van onze voornamen. Wie zijn onze? Die van mij en die van 3 oud collega’s.
Hoe lang we elkaar kennen weten we niet precies, maar 2 van de 3 waren ook op mijn bruiloft en dat was in 1981.
We zijn elkaar nooit uit het oog verloren en gingen af en toe eens met elkaar uit eten.
11 jaar geleden besloten we dat thuis eten net zo gezellig is en schoven onze eega’s ook aan.
Met z’n 8e is het steeds een hele happening, zo ook afgelopen weekend.
De tafel stond vol met Mediterraanse gerechten, het is dat we binnen zaten anders waande ik me in Griekenland of Turkije.
De rode-linzensoep waarmee Els al vaak gescoord heeft bij haar familie, viel ook bij ons erg in de smaak. Dat wordt blijvertje hier in huis, ik ga hem dit weekend al maken.
Wil je hem ook maken, klik hier voor het recept.
Erg lekker, makkelijk te maken en niet duur, wat wil je nog meer?
Op naar het volgende VEMM diner....
