Hier het eindresultaat van onze zondagse frietjes maaltijd.
Ik heb het al vaker verteld, het begint met een goede friet aardappel, daarvoor ga ik altijd naar Marco Noorloos.
Ik schil de piepers en snij uit de losse pols de frieten. Laat ze altijd even in water staan en dan komt de taak van mijn lief. Alle frietjes goed afdrogen met een theedoek en voor bakken. Dat is een kunst qua tijd, je moet de aardappelen lezen. Iedere friet pieper is anders, ander ras of van een andere aardappel kweker. Daarna moeten de frietjes afkoelen, daarom is dit echt een zondags dingetje hier in huis, je moet op tijd beginnen.
Vandaag de frietjes geserveerd met een salade en stukjes varkenshaas in kruidenboter saus.
Geserveerd op onze nieuwe borden en de extra saus in de bijbehorende nieuwe saus kommetjes want als er een ding is waar ik een hekel aan heb is aan zwemmende frietjes.
