1 bol burrata
1peer in dunne plakken gesneden
¼ radicchio
handje rucola
2 el olijfolie
Peper en zout
1el frambozen azijn
Verhit een grilpan op hoog vuur en bestrijk de plakken peer met wat olijfolie. Gril de plakken peer tot deze mooie grilstrepen hebben en gaar zijn.
Leg de peer op een bord. S
nij de radicchio in dunne reepjes en meng deze met de rucola in een kom. Doe hier de olijfolie en fruitazijn door en breng op smaak met peper en zout.
Rangschik de salade op de gegrilde peer.
Snij de burrata in vieren.
Serveer de salade met gegrilde peer en burrata meteen.
: 4 personen
: 15 minuten
: Diner bij John
: Afdrukken
