Pizza, een rode draad in 'ons leven'.
Nauw ja dat is wel een beetje overdreven maar toch.
We begonnen zo'n 35 jr geleden met gekochte pizza bodems en die dan zelf beleggen.
Bakken in een conventionele oven, op bakpapier, bakplaat, pizza gaatjes plaat enz enz
Daarna begon het avontuur met gekochte deeg bollen wat veranderde in zelf deeg gaan maken want het kon altijd beter.
Toen begon ons Big green egg pizza avontuur en kreeg de zoektocht naar de ultieme pizza weer nieuwe input.
Na verloop van tijd allemanieren van deeg maken uitgeprobeerd, W200 -W300-W400 bloem, type 00, korte rijs en koude rijs methode.
Met iedere stap die we maakte in het pizza proces hadden we het idee dat we vooruit kwamen en waren we blij en meer dan tevreden voor een periode.
Voordat we een big green egg kochten heeft een houtgestookte pizza oven lang op ons verlanglijstje gestaan.....maar het is er nooit van gekomen.
Afgelopen maandag werd mijn lief 66, ik wilde hem echt eens verrassen en dat is gelukt!
Vandaag onze eerste pizza's gebakken inde houtgestookte Ooni @oonihq
Nog even presies uitvogelen hoe heet hij moet zijn en hoe lang ( hoe kort) de pizza erin moet maar het resultaat van deze eerste keer beloofd heel veel goeds voor de toekomst.
Deeg bodem en beleg is belangrijk maar de hout-vlammen-lucht flow maakt dat het toch een andere pizza werd dan we gewend zijn!
Kei leuk avontuur weer en wat het allerbelangrijkste is, we genieten samen van het zo buiten bezig zijn!
#Samengezelligbuitenbezig
#Ooni
