under-heading

Courgettesoep met doperwten

14 Feb 2020

Yotam Ottolenghi fan
Ik steek niet onder stoelen of banken dat ik diverse favoriete koks heb. Yotam Ottolenghi is daar een van. Ik lees graag zijn recepten en de toelichtingen die hij erbij geeft. Het geeft mij veel inspiratie. Op 1 recept na ben ik nog nooit teleurgesteld geweest in het uiteindelijke resultaat.

Een leuk resultaat behalen kan ook met makkelijke recepten, Yotam’s kookboek SIMPEL is daar een goed voorbeeld van.
Leuk zijn ook de overzichtelijke letter en kleurcoderingen bij de gerechten.
Oranje S = simpel
Gele I = niet meer dan 10 ingrediënten
Groene M = makkelijk van te voren te maken
Paarse P = provisie kast ingrediënten
Rode E = eenvoudiger dan je denkt
Licht groen = lui betekend slow cooking of een pansgerechten.

Deze Courgette doperwten basilicum soep had de codering S I M.
Kwam dat even goed uit, de buurvrouw kwam eten en ik had beloofd het Simpel te houden.
Eerlijk is eerlijk, dat is me gelukt met deze soep.

div-line