Knetter de knetter wat een vet deeg.
Vandaag aan de slag uit ons nieuwe kookboek Mastering Pizza. We kozen als eerste om de Roman dough pizza 57% hydration uit te gaan proberen.
Wat een vet deeg..... Ja het stond er toch echt 54 gr olijfolie. Mijn machine kreeg het niet gemengd en nu heb ik toch een super deeghaak dus daar ligt het niet aan.....
Ook met de hand kreeg ik het deeg niet meer goed. Hopelijk kan ik wel overweg met de andere recepten in dit boek.
Helaas geen pizza meel meer in huis, morgen naar de winkel en dus staat er morgen geen pizza op het menu.
