Ik weet niet of ik dit nog kan reproduceren..... maakt niet uit.... vandaag was het lekker!
Voor wij op vakantie gingen eind oktober heb ik een keer van een vers pakket een kerrie prei soep gemaakt. Die maaltijdsoep was zo stevig, het had de dikte van mijn erwtensoep. Het restant heb ik ingevroren.
Vandaag was weer een 'wat zullen we eten dag'.
Ik had nog 'n portie witvis, nog wat rivierkreeftjes en die soep.
Ik kookte 2 aardappelen in blokjes voor. Verwarmde de dikke soep en maakte hem nog wat dikker met wat maïzena zodat het een sausje werd.
Ik verdeelde de aardappelen, witvis blokjes en rivierkreeftjes over 2 oven bestendige schaaltjes. De kerrie prei saus erover en ertussen en wat geraspte kaas erover.
20 minuten in de oven.
Zelfs uit de oven pruttelde het nog heerlijk.
Wat ik al zei, niet echt reproduceerbaar maar dat is nu net de charme van een goede leftover toch?
Een minpuntje, het was zo warm en zo lekker dat ik het puntje van mijn tong een beetje verbrand heb...ik had geen geduld om te wachten.
Heb jij weleens van een stevige soep een sausje gemaakt?
#leftovers
