Het gerecht van afgelopen zaterdag opnieuw gemaakt maar nu volgens mijn eigen inzicht.
Wat extra dingen toegevoegd cq veranderd.
Omdat het een maandag test was deze keer geen zijlende gebruikt maar een met mosterd en kervel gevulde varkenshaasje wat er ook erg lekker bij smaakte.
Bij de paddestoelen ook wat Pancetta mee gebakken, meer dragon gebruikt, de tomaat blokjes niet meer mee gesmoord en zo nog wat andere dingen veranderd.
Super genoten van dit gerecht, very happy dat het me gelukt is het naar onze smaak aan te passen.
Deze extra aanvulling was ook erg lekker: gedroogde paddo's geweekt. Roomsausje gemaakt in de Thermomix @thermomixnl.
Sjalot fruiten , gehakte geweekte paddo's toevoegen, af blussen met witte wijn, inkoken, slagroom toevoegen. Hiervan 3 ruime theelepels als garnering aan het gerecht toevoegen, dat geeft zo'n smaak boost. Je ziet het niet op de foto maar je proeft het wel!!
Ja ja zo wordt het helemaal mijn gerecht, zo happy!
