Vandaag 43 jaar en 101 dag getrouwd.
Gisteren weer back home gekomen van celebrating this anniversary.
We zijn 12 dagen met het hele gezin in Florida ( bij onze zoon en schoondochter)geweest om ons 40 jr huwelijks feest met terug werkende kracht te vieren ( uitgesteld door diverse factoren)
Mooie memories gemaakt met elkaar!

Eigenlijk was het in een kleinere versie als lunch bedacht, echter toen bleek dat de oud collega van mijn lief die rond het middag uur koffie kwam drinken niet bleef lunchen ( te druk op het werk) heb ik het met wat brood geüpdate tot onze avondmaaltijd.
Mierikswortelmayo als onderlaag, daarop een sla melange, gekookte lauwe warme asperges en Pastrami. De Pastrami maakte we 2 mnd geleden op de Big Green Egg.Het pastrami recept van BBQuality - Jouw online slagerij en is werkelijk waar goddelijk. Het vlees heeft een rub van No Rubbish smaak : Naked Gun Powder.
De ovalen borden in goud-roestbruine kleur zijn van Hip Tafelen
Het keramiek boterschaaltje maakte ik zelf bij Hobbycentrum Nijmegen

Ik had 2 wkn geleden voor 4 pers stifado gemaakt, de helft belande dus in de diepvries.
Vandaag kookte ik voor de eerste keer super snel Manestra ( Oftewel Orzo of Griekse rijst) in de Crockpot Pressure cooker.
Husselde dit door de ontdooide stifado en garneer de het af met kaas.
Lekker makkelijk, het stond al klaar voor we voor een Zhuis visite vertrokken. Bij thuiskomst even opwarmen in de oven, héérlijk gegeten!

Ik maakte voor vandaag een Chinese tomatensoep met kip, omelet reepjes en een appeltje erin voor het zoetje.
Perfect voorgerecht!