Gisteren hebben vrienden van ons hier gegeten.
Zij verdraagt geen producten waar tarwemeel in verwerkt is en ook lactose kan ze niet verdragen.
In het begin had ik veel moeite om gerechten te bedenken, tegenwoordig gaat het me makkelijker af.
Als ik nu gerechten tegenkom die aan bovenstaande criteria voldoen dan noteer ik die, zo ook dit nagerecht Kokos ijs met mango
Maandag de kokosmelk met vanillepeul voorbereid en terug gekoeld tot koelkast temperatuur.
Gister haalde ik mijn ijsmachine weer eens voor de dag en draaide ik er ijs van.
Ik smeerde het ijs in een siliconen minibolletjes vorm met het idee om van de halve bevroren bolletjes ronde bolletjes te maken door ze aan elkaar te plakken.
Helaas kwam ik een beetje in tijdnood dus belande de halve bolletjes in het nagerecht, op zich niets mis mee maar het kan dus mooier!
Wij vonden het erg lekker en niet onbelangrijk het was lactose vrij.
