7 febr zette ik het vlees voor de Pastrami in de pekel.
Na de pekel dagen 1 dag ontpekelen in water en toen kreeg mijn lief de griep.
Ik besloot om het gepekelde vlees in te vriezen.
Voir vandaag was er droog weer voorspeld en mijn lief was voldoende opgeknapt vd griep dus ging de Big green egg aan.
Om 12.00 uur ging het vlees erop en om 19.06 kwam het vlees eraf.
Nu nog even een paar dagen geduld hebben...
Je kunt het nu eten maar wij vonden het de vorige keer na een paar dagen veel lekkerder!
Het ziet er goed uit en ruikt weer erg lekker!
