4 sjalotjes, gehakt
2 teentjes knoflook, uitgeperst
100 gr shii-take
100 gr kleine champignons
2½ dl runderbouillon
2½ dl rode wijn
1 eetl. tijmblaadjes
grofgemalen zwarte peper
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak hierin de sjalotjes en de knoflook 1 minuut.
Snij de shii-take in repen en de champignons in plakjes, voeg deze toe en bak deze 1 minuut mee.
Voeg bouillon, wijn, tijm en peper toe en laat het geheel sudderen tot de paddestoelen gaar zijn en de
saus tot de helft van de hoeveelheid is ingekookt.
Serveertip:
Lekker bij rood vlees
Foto: Rode wijn saus gemaakt met 250 gr kastanjechampignons
: 4
: 20 minuten
: Internet: www.l-escargot.nl
: Afdrukken
