½ ui
1 eetl. boter
50 ml pernod ( slijter)
200 ml room
2 takjes dragon
Pel en snipper de ui. Fruit deze in de boter. Blus af met de pernod. Voeg de room toe en kook ca. 3 minuten zachtjes in.
Breng op smaak met zout en peper.
Hak de dragon fijn en voeg toe.
Vindt u de saus nog iets te dun, maak deze dan wat dikker met een beetje ( aangelengde) aardappelzetmeel.
Deze saus komt van het gerecht
ST-JAKOBSSCHELPEN MET COUCOUS VAN BLOEMKOOL
maar is ook lekker bij andere vissoorten
: 4
: 10 minuten
: Tijdschrift: Foodies maart 2010
: Afdrukken
