1 bol knoflook
2 eetl. boter
½ eetl bruine suiker
4 eetl kalfsfond
Pel de knoflookteentjes en halveer over de lengte.
Verhit 1 eetlepel boter in een pannetje en fruit er de knoflooktenen in.
Voeg de basterdsuiker toe en laat kort karamelliseren.
Voeg de kalfsfond toe en laat het geheel op een laag vuurtje rustig inkoken tot het een beetje stroperig wordt.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveertip: Lekker bij gebakken of gegrilde biefstuk of Entrecote
: 4
: 15 minuten
: Tijdschrift: Foodies januari 2011
: Afdrukken
