750 gr snijbonen, vers
zout
½ paprika
1 ui
10 gr boter
Paprika wassen, halveren, pitjes verwijderen en in blokjes snijden.
Ui pellen en fijnsnijden
Snijbonen in smalle reepjes snijden en wassen.
Snijbonen in een pan met water met zout in ongeveer 10 minuten beetgaar koken.
Boter smelten in een koekenpan en hierin de paprika en ui in ongeveer 3-4 minuten bakken.
Snijbonen afgieten. paprika en ui toevoegen en even omscheppen. Overdoen in een voorverwarmde serveerschaal. Direct serveren.
Serveertip: Strooi er wat parmezaanse kaas over.
Bijzonderheden:
Snijbonen moeten niet rauw gegeten worden. In rauwe bonen komt van nature een giftige stof voor die door het koken van de bonen onwerkzaam wordt.
: 4
: 25 minuten
: Eigen recept
: Afdrukken
