mosselen in venkel witbier en zeekraal

Hoofdgerecht / Quiche
  

under-heading

mosselen in venkel witbier en zeekraal

Ingredienten

2 kilo mosselen
1 uitje
1 fijngesneden venkelknol
ruime hand zeekraal
2 fijngehakte knoflooktenen
1 blond bier (liefst een Zeeuwse)

Bereiding

Spoel de mosselen goed schoon onder koud stromend water. Verwijder de eventuele baarden en gooi de mosselen die open blijven staan weg.

Fruit 1 uitje met een fijngesneden vankelknol en 2 fijngehakte tenen knoflook in wat boter in een grote mosselpan. Giet er een flesje Zeeuws blond bier op, bestrooi met zout en peper.

Schep er 1 tot 2 kilo mosselen op en een handvol zeekraal. Sluit het deksel. Laat 5-7 minuten koken, schep halverwege de kooktijd om. Serveer als alle mosselen open zijn.

Serveertip: Lekker met home made friet.

Algemeen


persons : 2 personen
time : 20 minuten
book : Receptuur Yvette van Boven Uit Streken van Van Boven
print : Afdrukken