1/2 verse ananas
1 theel. kerriepoeder
1 theel. koek- en speculaaskruiden (potje 20 g)
3 kruidnagels
50 ml wittewijnazijn
30 gr suiker
2 theel. gedroogde oregano
3 eetl. olijfolie
1 theel. gemalen chili (potje 32 g
Verwijder het groen, de kern en de schil van de ananas.
Snijd het vruchtvlees in blokjes.
Schep de ananas in een pan met kerriepoeder, koek- en speculaaskruiden, kruidnagels, azijn en 50 ml water.
Breng aan de kook. Laat op laag vuur 15 min. koken. Voeg de suiker toe en laat nog 5 min. op hoog vuur koken zodat het iets dikker wordt.
Laat afkoelen.
Tip:
U kunt de chutney 1 week van tevoren bereiden. U kunt de kipfilet 2 uur van tevoren marineren. Bewaar beide afgedekt in de koelkast.
Serveertip:
Lekker met gegrilde kipfilet
: 8
: 30 minuten + afkoelen
: Tijdschrift: Allerhande mei 2010
: Afdrukken
