600 gr grote aardappelen
1 eetl aardappelzetmeel
Schil de aardappelen en snijd er dikke frieten van ( ca. 2cmx2cm)
Bestrooi de frites met het aardappelzetmeel en schud het overtollige aardappelzetmeel er goed af.
Verhit de olie in een ruime pan of friteuse. Verhit de olie tot 140 Gr.C.
Frituur de frites 3-4 minuten voor, tot ze gaar mar nog niet gekleurd zijn.
Laat de frites goed uitlekken en droog ze op keukenpapier.
Laat de friet iets afkoelen.
Verhoog de temperatuur van de olie naar 180Gr.C. en frituur de frites goudbruin.
Serveer direct.
: 4
: 40 minuten
: Tijdschrift: Foodies januari 2011
: Afdrukken