30 gr boter
12 ml melk
30 gr siroop van viooltjes
1 ei
1 zakje vanillesuiker
30 gr suiker
125 gr bloem
½ theel. bakpoeder
150 gr (diepvries) bosbessen
stuk witte chocolade
Verwarm de oven voor op 180Gr.C.
Doe in een kom de boter, de melk, de viooltjes siroop, het ei, vanillesuiker en suiker.
Meng met de mixer goed door elkaar.
Zeef de bloem en de bakpoeder erboven en spatel erdoor.
Voeg de bosbessen toe en meng dit goed door het deeg.
Vet 4 muffin holtes van een muffinbakblik in met boter ( of gebruik papieren bakvormpjes).
Bak de muffins in ongeveer 30 minuten gaar.
Haal de muffins als ze een beetje zijn afgekoeld uit de vorm.
Laat ze verder afkoelen.
Smelt de witte chocolate au bain marie. Schenk de chocolade over de muffins en server direct.
Voetnoot:
Ik weet niet of viooltjes siroop te koop is in Nederland. Ik heb deze fles gekregen en hij komt uit Frankrijk. Ben je op vakantie in Frankrijk ga dan even op zoek in de supermarkt naar …sirop de violette.
Omdat ik in al mijn kookboeken geen recepturen kon vinden met viooltjes siroop ben ik op Franse sites gaan zoeken. Een paar dingen combineren en proberen, zo is deze combinatie ontstaan.
: 4
: 60 minuten
: Eigen recept, zie voetnoot
: Afdrukken
