salade:
4 handen rucola sla
12 plakken serranoham
½ granaatappel
1 sinaasappel
dressing:*
4 eetl. limoensap
2 theel. magere yoghurt
2 theel. honing
mespunt gemalen komijn
mespunt gemalen gember
snufje zout
4 eetl extra vergine olijfolie
versgemalen peper naar smaak
Was de sla.
Scheur de serranoham in stukken.
Wip de granaatpitten uit de granaatappel.
Schil de sinaasappel dik en snijd het vruchtvlees uit de partjes.
Maak de dressing:
Klop limoensap, yoghurt, honing, komijn en gember in een kleine kom glad. Voeg druppelsgewijs, of in een heel dun straaltje, onder voortdurend kloppen met de garde de olijfolie toe tot de dressing mooi glad is.
Breng op smaak met zout en peper.
Schep wat van de dressing door de rucola sla. schik de sla op de bordjes.
Verdeel de ham, sinaasappelpartjes en granaatappel hierover.
Besprenkel het geheel nog met een beetje van de dressing.
Tip:
*Geen tijd om deze dressing te maken, koop dan een kant en klare lemondressing
: 4
: 15 minuten
: Eigen recept
: Afdrukken
