1 liter water
2 bouillontablet voor runderbouillon
6 cups basis jus
2 eetl. cranberry compote
20-25 gedroogde cranberry’s
1 kleine winterwortel
Breng het water met het bouillonblokje aan de kook.
Voeg de 3 cups basis jus toe.
Hak de gedroogde cranberry’s fijn en voeg de daarna tezamen met de cranberrycompote toe aan de bouillon.
Maak de winterwortel schoon en snijd deze in miniblokjes of als je dat leuk vindt in dunne sliertjes ( soort of vermicelli idee).
Voeg deze toe aan de soep en laat deze gaar worden.
Opmerking:
-Als je de soep eerder maakt en laat afkoelen dan komt dat de smaak zeker ten goede.
-Maar ook zonder afkoelen tussendoor heb je zo snel een prima bouillon.
- In het originele recept worden niet de basis jus cups gebruikt maar wordt er ¼ kaneel stokje meegekookt en daarna er weer uitgezeefd. Maar als je het recept van de bais jus leest begrijp je wel waarom ik die gebruikt heb….
: 4
: 10 minuten
: Kookboek: 12 maanden lekker eten, maar het recept daarna naar mijn eigen hand gezet
: Afdrukken
