600 gr kruimige aardappelen
300 gr spruiten
200 ml volle melk
zout
nootmuskaat
Schil de aardappelen, snijd in grove stukken en kook deze in water met wat zout gaar.
Maak de spruiten schoon en kook deze in water met wat zout gaar.
Giet de aardappelen af als ze gaar zijn en schud ze even droog in een warme pan. Maak de aardappelen fijn met behulp van een puree knijper. Bestrooi de aardappelen met wat nootmuskaat.
Verwarm de melk.
Giet de spruiten af en doe ze in een hoge mengkom. Schenk hier de warme melk bij en pureer het geheel met een staafmixer fijn.
Meng de gepureerde spruiten door de aardappelen en meng alles goed door elkaar. Breng indien nodig nog wat verder op smaak met wat zout en nootmuskaat.
: 4 personen
: 30 minuten
: Eigen recept
: Afdrukken
