1 kilo witte kool
250 gr winterwortelen
3-4 eetlepels kurkuma poeder
250 gr suiker
bruine azijn
Ik heb een kleine batch gemaakt:
250 witte kool
65 gr winter wortelen
1 eetlepel kurkuma
65 gr suiker
400-450 ml bruine azijn
Schaaf de witte kool op een mandoline, niet te fijn en niet te grof.
Doe het zelfde met de winterwortelen.
Los de suiker op in 400 ml bruine azijn. Dat heeft even tijd nodig, laat de azijn met suiker even staan het is wel belangrijk dat de suiker is opgelost.
Roer de kurkuma door de azijn.
Vul een brandschone pot met de kool en de wortel. Schenk het azijnmengsel erop. Zorg ervoor dat alle kool en wortel onderstaat. Indien nodig nog een beetje azijn toevoegen.
Sluit d epot en zet minimaal 24 uur koel weg.
: nvt
: 20 minuten
: Recept toegestuurd gekregen door Karin vd V.
: Afdrukken
