25 gr verse gist of 12 gr droge gist
2½ dl lauw water
400 gr patentbloem
1 theel. zout
½ eetl olijfolie
wat extra bloem voor uitrollen
200 gr boerenham
100 gr serranoham
olijven
cherrytomaatjes
gele paprika
versterkte tomatenpuree
2 mozzarella kaasjes
wat geraspte oude kaas
Italiaanse kruiden
Doe alle ingrediënten in de broodbakmachine en zet deze aan op het deeg programma. Of maak het deeg met de hand volgens het recept: Pizza deeg origineel.
Als het deegprogramma van de broodbakmachine klaar is, het deeg uit de broodbakmachine halen.
Kneed het deeg nog eens goed door. Maak van het deeg 4 even grote bollen. Vorm ze mooi rond en rol ze op een royaal met bloem bestoven werkblad, zo groot mogelijk uit, tot een lap van 30 cm doorsnede.
Keer het deeg tijdens het rollen steeds en bestuif het telkens met bloem
Leg elke uitgerolde deegcirkel op een passend stuk bakpapier.
Bestrijk de pizza met de (versterkte) tomatenpuree. Beleg de pizza daarna royaal met de boerenham, serranoham, olijven, tomaatjes, paprika, kruiden, mozzarella en strooi er wat geraspte kaas overheen.
Bestrijk de randen van de pizza dunnetje is met wat olijfolie.
Verwarm de oven voor op 250 Gr.C. liefst 275 Gr.C.
Bak de pizza-s in 7-8 minuten af.
: 4
: 3 uur
: Eigen recept
: Afdrukken
