4 kilo mosselen
1 ui
1 teentje knoflook
1 venkelknol
100 ml pastis
olijfolie
zwarte peper
zout
Spoel de mosselen goed met stromend water.
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Spoel de venkel en snij in stukken.
Verhit olijfolie in een mosselpan en fruit er de knoflook en ui in.
Doe er de venkel en de mosselen bij en blus af met de pastis.
Laat afgedekt op hoog vuur koken tot de mosselen open gaan.
Schud goed op. Kruid met peper en zout.
Werk de mosselen af met dille of gesnipperd venkelgroen.
Serveertip lekker met fietjes
: 4 pers
: 15 minuten
: Diner bij Joop en Ans
: Afdrukken