Picanha aan spies

Big Green Egg / BBQ


under-heading

Picanha aan spies

Ingredienten

Mooi stuk picanha

Bereiding

Snij mooie plakken van de picanha, met een dikte van zo’n 2-2,5 cm.
Bestrooi het vlees alleen met peper en rijg aan een BBQ pen.

Serveertip, lekker met Chimmichuri

Bereid je BBQ voor met een directe en een indirecte zone.
Hang het vlees boven de directe zone en keer de spiesen regelmatig.

Als ze te snel bruin worden, dat gebeurt als het vlees dicht op de vuurhaard hangt, hang het vlees dan op het einde boven de indirecte zone dan kan je ze boven de indirecte zone hangen zodat ze mooi verder kunnen garen.
Heeft je BBQ een deksel, laat deze dan open staan.

Bij ons was het vlees mooi rosé in 25 minuten.

Serveertip: lekker met Chimichurri

Algemeen


: 4 pers
: 20 minuten
: BBQuality video filmpje
: Afdrukken