2 rode paprika’s
½ rode peper
50 gr walnoten
5 eetlepels paneermeel of broodkruim
1 theelepel komijnpoeder
5 eetlepels olijfolie
Rooster de paprika’s boven een gaspit of onder de gril van de oven zodat de schil zwart blakert. Uiteraard kan dit ook op de BBQ. Keer ze regelmatig. Laat ze iets afkoelen en verwijder daarna de zwartgeblakerde schil.
Snijd de paprika’s open en verwijder de zaadlijsten. Snij de rode peper open en verwijder de zaadjes. Hak de rode peper grof.
Doe de paprika’s tezamen met het broodkruim, de komijn, de rode peper, walnoten en olijfolie in een keukenmachine en pureer het geheel tot een heerlijke dip.
Serveertip, lekker met pita of Libanees brood
: nvt
: 30 minuten
: Tijdschrift boodschappen 2018
: Afdrukken