300 gr suiker
200 ml slagroom
150 gr gr roomboter
mespuntje zout
Karameliseer de suiker in een pan. Breng in een ander pan de slagroom aan de kook.
Schenk de room bij de karamel, pas op heet !!!, en kook tot de karamel is opgelost.
Roer goed tot een gladde saus, neem de pan van het vuur en voeg als laatste de roomboter toe.
Voeg voor de diepte van de smaak een snufje zout toe.
Roer nogmaals tot een gladde saus en laat deze afkoelen.
Serveertips:
- Lekker om te verwerken in of op taarten
- Door meer room toe te voegen wordt de saus dunner en kan je hem ook schenken over ijs.
: nvt
: 10 minuten = koelen
: kooklboek: Rudolph's Bakery
: Afdrukken
