Claresse
Claresse is een nieuwe vissoort, bij het grote publiek nog niet zo bekend.
De Claresse is een zoetwaterwitvis die is voortgekomen uit een natuurlijke kruising tussen twee vissoorten uit de familie van de catfish. Hij is dus uitstekend te gebruiken als duurzame vervanger voor overbeviste witvissoorten.
Klik hier als je meer wilt weten over Claresse vis
Mijn ervaring met Claresse:
De vis is licht rose van kleur zoals je ziet op de foto, na bereiding is hij wit net als kabeljauw.
Zijn structuur lijkt ook op die van kabeljauw.
Eet je de vis puur (gepocheerd of gebakken) dan zou ik kiezen voor een andere vissoort, de vis is erg vlak van smaak.
Maar om te verwerken in een recept met lekkere kruiden of in een romig vispannetje dan is deze vis zeer geschikt.
Claresse, een verantwoord alternatief voor bedreigde vissoorten zal bij ons vanaf heden vaker op het menu staan!
: nvt
:
:
: Afdrukken