500 g melk
150 g hele vloeibare room
2 vanillestokjes, in tweeën gedeeld en zonder zaadjes
4 eieren
2 eierdooiers
130 g kristalsuiker
50 g maizena
boter, voor de cirkel
Doe de melk, vloeibare room, zaadjes en vanillestokjes in de kom. Verwarmen 10 min/90°C/snelheid 1
Giet de verkregen melk in een kom en laat 30 minuten trekken.
Was je mengbeker af en zet weer klaar voor het vervolgen van het recept.
Verwarm de oven voor op 190°C.
Beboter een springvorm (Ø 18 cm).
Knip van bakpapier een rand die de hoogte van je bakblik heeft.
Zet de rand papier aan de binnenkant van je bakblik tegen de rand aan.
Doe de hele eieren en de dooiers, suiker en maizena in de kom.
Mengen 15 sec/snelheid 6 .
Voeg het vanille-geïnfuseerde melk mengsel toe met de vanillestokjes.
Verwarm 12 min/90°C/snelheid 3 .
Verwijder de vanillestokjes.
Meng daarna 6 sec/snelheid 8
Giet de room in het bakblik en plaats deze op een bakplaat.
Bak gedurende 45 minuten.
Laat afkoelen en plaats het vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast. Haal de rand papier van de vlaai los als deze koud is.
Opmerking:
Ben je niet in het bezit van een Themomix of Thermoblender, je kunt dit gerecht ook op de gewone manier in een pan bereiden, hanteer dezelfde ingrediënten en blijf tijdens de bereiding steeds roeren.
Tip:
Je kunt een van de vanillestokjes vervangen door 1 eetlepel vanille-extract.
: 6-8 personen
: 25 minuten + koelen en bakktijd
: Thermomix Cookidoo recept.Recept gemaakt door Larousse - © Larousse, Fabrice Besse
: Afdrukken
