lasagne:
2 theel. olijfolie
1 grote ui gehakt
2 wortels, fijngehakt
2 stengels bleekselderij, fijngesneden
1 courgette, in blokjes
2 teentjes knoflook
250 gr rundergehakt
2 blikken gehakte tomaten á 400 gr
125 ml runderbouillon
1 blikje tomatenpuree
2 thee gedroogde oregano
375 gr voorgekookte lasagne vellen
kaassaus:
20 gr maïzena
375 ml magere melk
50 gr vetarme kaas
Verhit de olijfolie in een grote antiaanpak koekenpan. Doe er de ui in fruit die in 5 minuten zacht. Voeg wortel, bleekselderij en courgette toe en roerbak 5 minuten.
Voeg de knoflook toe en bak deze 1 minuut mee.
Voeg het gehakt toe en roerbak op hoog vuur tot deze bruin is.*
Doe de gehakte tomaten, runderbouillon, tomatenpuree en gedroogde oregano in de pan erbij en schep alles goed om. Breng aan de kook. Draai het vuur lager, leg de deksel schuin op de pan en laat onder af en toe roeren 20 minuten sudderen.
Verwarm de oven voor op 180 Gr.C.
Schep een laagje vleessaus in een ovenschaal. Leg hier een laagje lasagne vellen op. Snijd of breek de pastavellen indien nodig, zodat ze netjes in de schaal passen.
Herhaal deze handeling nog eens 2 keer.
Doe voor de kaassaus 1/3 van de melk in een pannetje en roer hier de maïzena door.
Zet het op laag vuur en roer er de rest van de melk door. Roer tot het mengsel dikker wordt.
Neem de pan van het vuur, roer de kaas erdoor en blijf roeren tot de kaas is gesmolten.
Schep de saus over de lasagne en plaats de schaal in de voorverwarmde oven.
Bak de lasagne in ongeveer 45 minuten gaar. Kijk tussen door even en dek de schaal eventueel af als de bovenkant te bruin wordt.
Wees voorzichtig als u de folie eraf neemt zodat u geen bruine korst meetrekt.
Serveer de lasagne meteen en garneer eventueel af met verse kruiden.
* Ik heb het gehakt in een andere pan eerst uitgebakken. Daarna op een bord bekleed met keukenpapier het vet laten absorberen en toen pas aan de lasagne toegevoegd.
Voedingswaarde volgens het kookboek, ca. 450 Kcal p.p.
: 4
: 25 minuten + 45 minuten oventijd
: Kookboek: Het low-fat kookboek
: Afdrukken
