3 eieren
30 ml room
20 gr gezouten boter
2 eetlepels fijngehakte peterselie
70 gr gorgonzola
zout en peper naar smaak
Klop de eieren los met de room. Voeg zout en peper naar eigen smaak toe.
Hak de peterselie fijn, roer deze door het eimengsel.
Verhit boter in een antiaanbakpan en schenk het eimengsel in de pan.
Als het ei aan de onderkant stevig genoeg is dan wordt het tijd om hem te keren.
Schuif de omelet op een bord (ik vind een passende pannendeksel makkelijker). Plaats de pan er onderstboven op, Houd de deksel tegen de pan aangedrukt en keer ze samen in een vloeiende beweging om. De omelet ligt nu omgekeerd in je pan.
Verdeel de blauwe kaas over de helft van de omelet.
Vouw de helft van de omelet over de kaas heen. Druk even zachtjes aan, wacht even tot de kaas begint te smelten en schuif de omelet dan op je bord. Smakelijk eten!
: 1 persoon
: 10 minuten
: Filmpje gezien op Instrgram, kan het niet meer terug vinden
: Afdrukken
