4 eendenbouten met vel
4 takjes tijm
3 tenen knoflook geplet
zeezout
2-4 eetlepels eendenvet
Prik het vel en vet van de eend in met een vork in en bestrooi royaal met zeezout.
Doe de eendenbouten in een seal zak en trek deze vacuüm. Heb je geen vacuümeer sealer, die ze dan in een plastic zak en druk er zoveel mogelijk lucht uit zodat het zout goed in contact blijft met het vel.
Ik heb dit de avond van tevoren al gedaan. De eendenbouten hebben zo 12 uur gelegen.
Verwarm een koekenpan en bak de eendenbouten met de vel kant naar beneden ongeveer 15 minuten. Duw de eendenbouten goed aan zodat alle vel met de pan in contact komt.
Voeg 2 eetlepels eendenvet toe
Komt er niet genoeg vet van het vel voeg dan 2 extra eetlepels eendenvet toe.
Leg de eendenbouten met het vel naar beneden in de slowcooker en voeg al het vet uit je braadpan toe.
Leg de teentjes knoflook en de takjes tijm ertussen.
Sluit de deksel van je slowcooker en gaar de eendenbouten minimaal 6 uur op LOW
Laat de slowcooker na de bereidingstijd 15 minuten staan en open dan pas de deksel.
: 4
: 1 nacht en 6 uur
: Klik hier voor waar ik mijn info haalde
: Afdrukken
