500 gr gehakt
20 gr paneermeel
80 gr ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
beetje olie om in te bakken
beetje boter om in te bakken
1 ei, losgeklopt
1/2 eetlepel mosterd
2 theelepel Italiaanse kruiden
1 theelepel pittige paprikapoeder
1/2 theelepel nootmuskaat
1 theelepel zout
15 draaien uit de pepermolen
Hak de ui fijn.
Verhit een beetje olie in een pannetje en smoor de ui glazig. Voeg halverwege de knoflook toe en bak deze even mee.*
Klop het ei los en voeg mosterd, Italiaanse kruiden, paprikapoeder, nootmuskaat, zout en peper toe en roer tot een mooi papje.
Doe het gehakt in een mengkom en voeg de ui-knoflook, het ei papje en het paneermeel toe en meng het er goed doorheen.
Vorm 4 mooie grote ballen van het gehakt, Laat de ballen 20 minuten rusten in de koelkast.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de gehaktballen rondom bruin. Je kunt dit ook in de pressure cooker doen maar persoonlijk vind ik het makkelijker om dit in een pan te doen.
Leg de gehaktballen in de pressure cooker, voeg 250 ml water toe aan het overgebleven bakvet en schenk dit bij de gehaktballen. Sluit de deksel en kies slow cooking voor HIGH 60 minuten.
*Opmerking: Je hoeft de ui en de knoflook niet aan te fruiten maar persoonlijk vindt ik dat in gehaktballen uit de slowcooker het lekkerst.
: 4 personen
: 100 minuten
: Eigen recept
: Afdrukken
